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ramiro.arroyo4 ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Primer intento de croissant con el método Bachour
Julianna Garcia, Sol Damiani y11 más5 ComentariosView more comments-
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¡Qué alegría ver este resultado del curso del chef Bachour! 👏🏻👏🏻👏🏻
Para ser el primer intento, estos croissants están de otro nivel. Las capas y el alveolado hablan de un buen laminado y una fermentación bien llevada.
¿Cómo fue el manejo de la masa con este método? Porque esa estructura se ve súper ligera y aireada.
Gracias por… Seguir leyendo1 -
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¡Guau! , increíble, se ven impresionantes
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