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UTENSILIO REGLA DE CARAMELO PARA HACER (Pâte de Fruits)
Buenas! Estoy buscando un utensilio en concreto pero no consigo encontrarlo y a ver si vosotr@s podéis ayudarme. Se trata de reglas de caramelo o así lo pone en el curso de caramelos de toffee y gominolas de colores de Kriss Harvey. Se usa también comúnmente para hacer <b itemprop=”name” style=”font-family: inherit; font-size: inherit;”>Pâte de Fruits. Por ese nombre no se encuentra ese utensilio que son como simples guías de acero. Gracias por la ayuda
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2 Respuestas
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Level:
Scoolinary Team
Hola Daniel.
¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary!
Lo que buscas son reglas de confitería o marcos para caramelos (candy rulers o confectionery rulers en inglés). Son guías de acero inoxidable o aluminio que se usan para extender caramelos, toffees y pâte de fruits con un grosor uniforme antes de cortarlos.
También se les conoce como marcos de repostería o barras de nivelado. Suelen venderse en sets de varias alturas y se colocan en los bordes de la superficie de trabajo para extender la mezcla caliente con una espátula.
Si no encuentras el nombre exacto en tiendas online o especializadas, prueba buscando “confectionery rulers”, “candy rulers”, “marcos para caramelos” o “guías de acero para confitería”. También podrías usar reglas de acrílico para repostería como alternativa.
Algunas tiendas online que podrías verificar si tienen son:
1. Etsy España:
2. Dekopast:
3. María Lunarillos:
Espero que esta información te sea de ayuda.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Chef Daniel!👋
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Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado. Por favor, cuéntanos si fue así.
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