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Uso de la gelatina en la crema de chocolate blanco y en la cuajada de maracuya
Buenas tardes. Soy colombiana, mi inquietud es la siguiente: en el caso de utilizar la gelatina en hoja, cuanto sería el peso por hoja de colapiz? Debo de agregarla hidratada? Muchas gracias.
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2 Respuestas
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Hola Ana
La hoja de gelatina se debe agregar hidratada.
Te dejo una tabla de equivalencias de gelatina en hoja y en polvo.
Saludos.
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Muchas gracias😀
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