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tartas creativas… colorante + vodka
¿por qué se mezcla el colorante con vodka o alcohol? ¿no puede ser con gotas de agua?
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2 Respuestas
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Hola José
Dependiendo de la técnica que estés usando necesitaras diluir el colorante con algún alcohol.
Por ejemplo si estás pintando sobre fondant o estás pintando algún accesorio ya sea de masa de azúcar o de papel de arroz necesitas que ese líquido se evapore y solo quede el color. Si lo disuelves con agua nunca secara y no lograras el efecto que estás buscando.
Recuerda que el enemigo número uno de la masa fondant es la humedad por eso trabajamos.con ingredientes que se evaporen al medio ambiente y no alteren el producto final de la tarta o cake.
Si tienes alguna otra consulta referente a los cursos estaremos atentas para poder ayudarte.
Saludos.
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Hola José @rraphy 👋
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Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado.
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