SUSTITUCION

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola @in_ma19hotmail-com

Para sustituir la harina de coco debido a tu intolerancia a la fructosa, puedes considerar las siguientes opciones:

1. Harina de almendra: Es una alternativa popular y se utiliza en proporciones similares a la harina de coco. Tiene un sabor más neutro y aporta una textura húmeda.

2. Harina de avellana: Similar a la harina de almendra, tiene un sabor ligeramente más dulce y es ideal para productos horneados.

3. Harina de sésamo: Proporciona un sabor ligeramente a nuez y es rica en proteínas y fibra.

4. Harina de chufa: Es naturalmente dulce, libre de gluten y tiene un perfil nutricional interesante. No contiene fructosa.

5. Harina de linaza: Buena para recetas que requieren un agente aglutinante. Se puede combinar con otras harinas para mejorar la textura.

6. Harina de girasol: Rica en proteínas y baja en carbohidratos, es una buena opción si buscas algo sin gluten y sin fructosa.

Recuerda ajustar la cantidad de líquido en la receta, ya que la harina de coco absorbe más humedad que la mayoría de estas alternativas.

Saludos.

[Sol Damiani]

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