Sobre el entremet selva negra

[Sussan Estela Olaya]

Hola Lina.

El Entremet Selva Negra es una preparación delicada que debe conservarse adecuadamente para mantener su calidad y sabor.

Estás son algunas recomendaciones que puedes seguir para su conservación y duración:

Conservación.

Refrigeración:

Una vez terminado, el entremet debe conservarse en el refrigerador a una temperatura de 2-5°C.

Es importante guardarlo en un recipiente hermético o cubrirlo con film plástico alimentario para evitar que absorba olores de otros alimentos en la nevera.

Congelación (opcional):

Si no planeas consumirlo de inmediato, puedes congelarlo. Asegúrate de envolverlo muy bien con film plástico y luego colocarlo en un recipiente adecuado para congelador.

Antes de consumirlo, descongélalo lentamente en el refrigerador durante unas 8-12 horas para evitar que se afecte la textura.

Duración

En el refrigerador:El entremet puede durar de 3 a 4 días, dependiendo de la frescura de los ingredientes utilizados, especialmente de la mousse y la gelatina de cereza.

En el congelador:Si está bien envuelto, puede conservarse hasta 3 meses sin perder demasiada calidad.

Nota importante:

Evita dejarlo a temperatura ambiente por más de 1-2 horas, ya que las mousses y el glaseado pueden empezar a perder su estructura y volverse inestables.

Si lo has glaseado, el brillo se mantendrá mejor en refrigeración y si lo cubres con papel plástico al momento de conservar refrigerado o congelado al momento de volver a consumir se podría estropear un poco el glaseado pero si no es un problema que pierda un poco lo estético y se realicé una buena conservación entonces no hay ningún inconveniente en cubrir el entremet con papel plástico de uso alimentario.

Espero que esta información te sea útil y disfrutes mucho de tu Entremet

Saludos.

[Sol Damiani]

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