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Sal
¿En cuál paso agregas la sal? ¿Y cuánta cantidad en proporción al arroz ò al caldo?
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1 Responder
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Hola Darwin
La cantidad es fundamental: 5 gramos de sal por cada 100 gramos de arroz. Recuerda que la paella es un plato ligeramente salado. Recuerda también, que esta medida es relativa a cada persona y gusto.
La sal se agrega cuando empezamos con el sofrito. También cuando añadamos la verdura, la carne o el pescado. Siempre salando ligeramente los ingredientes. Finalmente, cuando añadimos el agua o el caldo se vuelve a agregar o rectificar la sal.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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