-
Sal
¿En cuál paso agregas la sal? ¿Y cuánta cantidad en proporción al arroz ò al caldo?
-
1 Responder
-
Level:
Scoolinary Team
Hola Darwin
La cantidad es fundamental: 5 gramos de sal por cada 100 gramos de arroz. Recuerda que la paella es un plato ligeramente salado. Recuerda también, que esta medida es relativa a cada persona y gusto.
La sal se agrega cuando empezamos con el sofrito. También cuando añadamos la verdura, la carne o el pescado. Siempre salando ligeramente los ingredientes. Finalmente, cuando añadimos el agua o el caldo se vuelve a agregar o rectificar la sal.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
Log in to reply.