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SABLÉ BRETON SIN GLUTEN
¿Puedo hacer la base sable bretón utilizando harinas sin gluten? Al ser harina de fuerza no sé si se puede, y si es posible, ¿cuáles utilizo y en qué cantidad? ¿cambiaría alguna parte del proceso de elaboración?
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3 Respuestas
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Hola Manuela
Cuando quieras modificar una receta para que sea apta para celiacos, la harina de trigo la puedes sustituir por harina de Arroz y Maizena en la siguiente proporción.
60 % de Harina de Arroz
40% de Maizena
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Gracias
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Hola Manuela
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Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado.
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