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reutilización del líquido de un encurtido
Hola, una pregunta, hice un encurtido de diferentes vegetales, me quedó muy bien, y me sobró el líquido de la mezcla de vinagre. quisiera saber si lo puedo reutilizar para introducir nuevos vegetales o siempre debo empezar desde una mezcla de vinagre de cero. gracias
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2 Respuestas
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Hola! Sergio
Para nuevos encurtidos no, pero si lo puedes guardar para marinar el pollo entero o en trozos toda la noche, después escurres y puedes asarlo, hacerlo a la bbq, frito o la plancha! Es súper típico en EEUU y queda genial!
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Hola Sergio
Revisé en la web alguna información sobre tu consulta y pues todo indica que si se puede volver a usar el líquido de los encurtidos, se debe colar y luego hervir antes y luego se le agrego un poco más de vinagre ya que el anterior encurtido lo ha diluido un poco.
También tienes la opción de usarlo en otras preparaciónes como: vinagretas para ensaladas, mayonesa, aderezar carnes y hasta para hacer pan y algunos tragos.
Saludos.
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