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Remolacha Encurtida
Hola!
Estoy haciendo el curso de coctelería y en el Beetroot Negroni, pone que en el licuado del remolacha se le tiene que poner vinagre y sirope por parte iguales, pero no se da ninguna unidad orientativa respeto la cantidad que se necesita. No es lo mismo un licuado de seis remolachas con 1cl de vinagre y sirope, que un licuado de seis remolachas con 50 cl de remolacha y sirope.
Si me lo podéis contestar estaría muy agradecido ya que quiero usar el remolacha en la creación de un cocktail personal 🙂
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4 Respuestas
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De hecho me acabo de dar cuenta que en la receta pone vinagre de uva y sirope y en el video dice vinagre de arroz y sirope.
También en el curso hace varias referencias a que te indicará donde conseguir algún material y nunca se indica. Me explota un poco la cabeza 😇🤭
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Level:
Scoolinary Team
Hola Márcale
Envié tus consultas al equipo de contenidos para su revisión.
En cuanto tenga una respuesta me vuelvo a comunicar contigo.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
Gracias por tus comentarios: así podemos mejorar el contenido de nuestro Curso.
Mientras esperamos la respuesta de nuestro equipo, quiero darte la bienvenida a nuestra Comunidad☺ Espero que te sientas como en casa. Cuéntanos de dónde eres. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.
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- Fotos y vídeos de tus platos (de hasta 10 MB). Puedes ganar una #ScooliStar si tu foto es genial y el emplatado también; la subiremos mencionándote en nuestras historias de Instagram.
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¡Abrazo y espero verte seguido por aquí!
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Level:
Scoolinary Team
El equipo a cargo se comunicó conmigo y me respondió lo siguiente:
“El profesor indica que de la cantidad de remolacha triturada (líquido) se le añade la misma cantidad de vinagre de arroz y sirope, quedando en proporción 1:1:1.Igualmente el profesor dice que le pueden realizar cualquier consulta directamente por si instagram”.
Sabemos que está respuesta tomo tiempo en ser contestada pero en ocasiones los chefs tienen ciertos compromisos que cumplir y la comunicación y el tiempo les queda muy justo o corto.
Esperamos que está respuesta sea de ayuda.
Saludos.
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