Puedo almacenar salsas en nevera.

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Sergio.

Sí, puedes almacenar salsas como la bechamel y la velouté en el refrigerador. Generalmente, estas salsas se conservan bien en la nevera por unos 3 a 5 días. Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la contaminación cruzada.

Para volver a usarlas:

Recalienta: Calienta la salsa a fuego lento en una sartén. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos o que se queme. Si es necesario, añade un poco de leche o caldo para ajustar la consistencia.

Revuelve bien: Durante el recalentamiento, asegúrate de revolver bien para que la salsa se caliente de manera uniforme y para reincorporar cualquier grasa o sólido que se haya separado.

Prueba y ajusta: Verifica el sabor y la textura después de calentar. Puede ser necesario ajustar la sazón o la consistencia con un poco más de líquido.

Si la salsa ha estado en el refrigerador por más de 5 días o tiene un olor o color inusual, es mejor no consumirla.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.

[Michelle Tarby]

Hey Sergio, one tip I learned with the bechamel especially is to make sure you put a layer of plastic wrap tight against the sauce when you refrigerate it.

[Sussan ScoolinaryTeam]

Thank you, Michelle, for your input. We know these recommendations will be helpful for our colleague.

Best regards.

[Sol Damiani]

¡Hola Sergio!👋

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