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Proporciones
Si quieres hacer más grande la tarta, o el bizcocho bastaría con aumentar las proporciones en medidas iguales, ejemplo si usa 400gr de harina, 200gr de huevos… Bastaría con aumentar el 25% en todas las medidas para hacerla más grande o se aumentaria en algunos y en otros no. Un saludo
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2 Respuestas
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Hola Andrés.
Para aumentar el tamaño de la tarta o bizcocho de manera uniforme, es correcto incrementar todas las proporciones en la misma medida. Por ejemplo, si decides aumentar las cantidades en un 25%, deberías sumar un 25% a todos los ingredientes, incluidos los líquidos, azúcares, grasas, y cualquier otro componente de la receta.
Ejemplo, si tienes:
-400 g de harina
-200 g de huevos
-200 g de azúcar
Al aumentar un 25%:
-Harina: 400 g + (400 g * 0.25) = 500 g
&Huevos: 200 g + (200 g * 0.25) = 250 g
-Azúcar: 200 g + (200 g * 0.25) = 250 g
Mantener las proporciones es clave para que la textura y el sabor se mantengan equilibrados, recuerda que un bizcocho más grande puede necesitar más tiempo en el horno, así que asegúrate de hacer la prueba del palillo para verificar que esté cocido.
Asegúrate de usar un molde adecuado para la cantidad aumentada, ya que un molde más pequeño puede causar que la mezcla se desborde. Si decides aumentar un ingrediente más que otros, como el azúcar o los huevos, asegúrate de que la textura y el sabor del bizcocho no se vean comprometidos.
Si tienes más preguntas, no dudes en hacerlas.
Saludos.
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