Preparación de Jaleas

[Sussan Estela Olaya]

Hola Liliana.

¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary!

Gracias por tu consulta. Para preparar una buena jalea de guayaba, te recomendamos:

Elegir guayabas maduras y aromáticas, ya que aportarán mejor sabor y color a la jalea.

Cocer la fruta con agua suficiente, sin triturarla demasiado, para extraer su jugo sin restos de pulpa.

Colar con una estameña o paño fino, evitando presionar en exceso para obtener un líquido claro.

Usar la proporción adecuada de azúcar y un ácido como jugo de limón para mejorar la textura y conservación.

Cocinar a fuego medio-alto, removiendo y controlando la temperatura para lograr el punto de gelificación adecuado.

Hacer la prueba del plato frío, colocando una pequeña cantidad en un plato refrigerado y verificando la consistencia al enfriarse.

Envasar en frascos esterilizados, asegurando un sellado hermético para su conservación.

Si quieres aprender más técnicas y detalles sobre jaleas y confituras, te invitamos a explorar nuestro curso “Mermeladas, Confituras y Jaleas”, donde encontrarás información más completa sobre los procesos y tips que puedes seguir.

https://www.scoolinary.com/es/courses/mermeladas-confituras-jaleas

Esperamos que esta información te sea útil.

¡Saludos!

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Muchas Gracias por la información

Muy amable

[Sussan Estela Olaya]

Genial Iliana, nos quedamos atentas por si tienes alguna otra consulta y con gusto te ayudamos a resolverlo.

Saludos.