Porque mezclar harina – pizza napolitana

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Celin.

Bienvenida a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta.

Te comento que mezclar harinas en una pizza napolitana combina la elasticidad y fuerza de la harina de fuerza con el sabor más complejo y la textura de la harina integral. Esto mejora la textura, aporta un sabor más rico y nutritivo, y mantiene la hidratación de la masa.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.

[Sol Damiani]

¡Hola Celin!👋

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