-
poolish y biga
Preguntas importantes:
Cual es el tiempo de duracion del prefermento biga en la nevera?
Cual es el tiempo de duracion del prefermento poolish en la nevera?
-
1 Responder
-
Cuando dices nevera, ¿te refieres a refrigeración? Si es así la Biga dura 15 días en refrigeración, cerrada herméticamente.
Y el poolish se puede conservar hasta 3 días en la refrigeradora,lo mejor es hacerla cada vez que se necesite.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
Log in to reply.