pectina nh

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Monse.

Si no puedes encontrar pectina NH, podrías utilizar pectina de uso común o gelatina, aunque debes tener en cuenta que los resultados pueden variar. La pectina NH es termorreversible, lo que significa que se puede recalentar y reactivar, lo cual no sucede con otras pectinas estándar. Si usas gelatina, obtendrás una textura diferente, y necesitarás mantener la preparación refrigerada. Otra opción podría ser agar-agar, pero, al igual que la gelatina, no es termorreversible.

Cuéntame,¿En cuál preparación quieres hacer el cambio de pectina NH?.

Saludos.

[Sol Damiani]

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