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pastel de semifrio
tiene algún curso de pasteles semifrio con glaseado ariba
o se puede también pintar con spray terciopelo?
se mantiene en congelador?
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7 Respuestas
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Hola Renata
Te dejo los enlaces de algunos cursos que te pueden interesar.
https://www.scoolinary.com/es/courses/entremets-y-tartaletas
https://www.scoolinary.com/es/courses/tecnicas-pasteleria-creativa
https://www.scoolinary.com/es/courses/pasteleria-individual
Saludos.
scoolinary.com
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y de pastel semifrio? Non tiene nada?
y tampoco con spray terciopelo?
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Hola Renata
Dentro de los 3 curso que te envié hay recetas de semifrios , recuerda que un semifrios está compuesto generalmente de cuatro ingredientes básicos: bizcocho, nata, sabor o sabores y gelatina y en los cursos que te sugerí hay varias recetas con esas características, solo debes buscar la que mas te guste y se adecué a tus habilidades.
También puedes aplicar la técnica de pintado aterciopelado a estos postres. La técnica de aterciopelado la encuentras en el curso del chef Damián Wager https://www.scoolinary.com/es/courses/frutas-y-frutos-secos-realistas
Aprendiendo la técnica de pintado aterciopelado puedes aplicarla a los entremets que quieras.
Saludos.
scoolinary.com
Postres Realistas de Frutas: Curso Online con Damien Wager
Crea vistosos y deliciosos postres trampantojos al estilo de frutas.
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pero por un semifrio non necesita poner meringa italiana y también glaseado por congelatore en negativo?
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Hola Renata
Un semifrío es un postre semifrío, a menudo similar a un mousse o una tarta helada, y sus ingredientes pueden variar dependiendo de la receta específica no siempre son los mismos ingredientes pero aún así siguen siendo un semifrio.Sin embargo, los ingredientes básicos comunes en la mayoría de los semifríos incluyen:
1. Crema batida: para darle una textura ligera y aireada.
2. Huevos (yemas y claras): a menudo se usan las yemas para la base y las claras batidas a punto de nieve para darle volumen pero no se usa en todas las recetas de semifrio.
3. Azúcar: para endulzar.
4. Gelatina: para estabilizar la mezcla y darle una consistencia adecuada.
5. Saborizantes: pueden ser purés de frutas, chocolate, café, vainilla, entre otros.
6. Base de bizcocho o galleta: algunas recetas incluyen una base de bizcocho o de galletas trituradas.
Algunas recetas pueden variar añadiendo otros ingredientes como licor, frutas frescas, frutos secos, entre otros, dependiendo del tipo de semifrío que se desee preparar.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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y glaseado en negativo
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Hola Renata
El glaseado en negativo en un semifrío es una técnica de decoración que consiste en aplicar un glaseado de manera que deje áreas sin cubrir, creando un diseño o patrón específico. A diferencia del glaseado tradicional, que cubre toda la superficie del postre, el glaseado en negativo utiliza plantillas, cintas o métodos de aplicación controlada para que parte del semifrío quede expuesto, formando un contraste visual entre el glaseado y las áreas sin glasear.
Pasos para aplicar un glaseado en negativo:
Esta técnica permite una gran creatividad y personalización en la presentación del semifrío, ya que se pueden crear desde simples líneas y patrones geométricos hasta diseños más complejos y artísticos.
Saludos.
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