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Pan de chocolate
Hola, cómo sería la masa para un croissant sin gluten.
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2 Respuestas
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Hola Natalia
¿Cómo estás?
Vamos a traer a @sussan_scoolinaryteam al hilo para que nos ayude con tu consulta.
Te invitamos a participar de nuestro reto vigente: el #FishAndChipsChallenge Tienes tiempo hasta el 13 de Octubre a las 23:59 CET. ¡Puedes ganar 250 Scoolipoints!
Cariños
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Hola Natalia.<div>
La masa para croissant sin gluten es más desafiante que la tradicional debido a la ausencia de gluten, que normalmente proporciona elasticidad y estructura. Sin embargo, se puede lograr una buena textura utilizando harinas alternativas y ciertos ingredientes clave para imitar estas propiedades.
Por el momento no tenemos una receta de Croissant sin gluten en la plataforma, pero anteriormente una Scoolinar ( Ana López)realizó la misma consulta y la Chef Vanessa Hernández nos contó lo siguiente:
” El croissant sin gluten lo estamos preparando para nuestro nuevo curso sin gluten. Una de las masas que tengo en mi curso de tartas sin gluten puede servirte. Solo te doy un truco, para que quede súper, mejor usar una laminadora, y necesitas usar una mantequilla elástica.”
A continuación te dejo el enlace con los cursos disponibles de la Chef Vanessa Hernández.
https://www.scoolinary.com/es/author/vanessahernandez
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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