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Mousse Concord cake
Mousse de chocolate negro y con leche del concord cake como reemplazo las hojas de gelatina por gelatina en polvo, cual es la equivalencia. Gracias
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1 Responder
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Hola @rociocmartinag
Una hoja de gelatina de plata equivale a 180 Bloom, y en polvo equivaldría a 2,5 gramos aproximadamente de gelatina en polvo por cada hoja de gelatina de plata.
Saludos.
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