Merengue en sifón

[Sol Damiani]

¡Hola Chef Montserrat!👋

¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.

Traigo al hilo a mi compañera @sussan_scoolinaryteam para que nos ayude con tu consulta.

Esta es una comunidad que valora mucho tu participación: por eso creamos “Masters Game“

• Gana Scoolipoints compartiendo una foto de tus propios platos en nuestra sección Comunidad > Actividad. Si es realmente genial, puedes obtener una #ScooliStar: ¡ganarás 100 Scoolipoints y te mencionaremos en nuestras redes sociales! 🤩

• 🏆 ¡Gana nuestros Challenges (Retos) y obtén 250 Scoolipoints! Ahorita tenemos vigente el #FishAndChipsChallenge Tienes tiempo de participar hasta el 13 de Octubre a las 23:59 CET.

• Aquí verás todo lo que necesitas saber sobre cómo ganar Scoolipoints.

Construyamos juntos una comunidad de amantes de la Gastronomía.

¡Esperamos que te diviertas aprendiendo con Scoolinary!

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Montserrat.

Sí, al usar claras de huevo crudas hay algunos cuidados importantes a considerar para minimizar el riesgo de salmonela, por ejemplo las claras deben ser pasteurizadas se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados. Estas han sido tratadas térmicamente para eliminar bacterias, lo que las hace más seguras para su consumo crudo.

Todos los utensilios, el sifón y las manos estén bien limpios antes de trabajar con las claras de huevo esto ayuda a prevenir la contaminación. Recuerda que si no se usa todas las claras de una vez,se deben guárdar en el refrigerador y consúmirlas en un plazo de tiempo corto.

Si estás preocupada por el riesgo, considera cocinar las claras en un merengue italiano o francés, donde se calientan a una temperatura segura.

Si sigues estas precauciones, podrás disfrutar de tu merengue en sifón con mayor tranquilidad.

Saludos.