medidas de los moldes

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Julián

Podrías indicarme a cuál receta o curso te refieres.

Así puedo revisar el curso o lección y ayudarte con una respuesta.

Saludos.

[julian David tello]

Pastelería en Miniatura profesor xavier donnay

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Julián

Para la primera receta de sablé de mango y pasión usa un molde de media esfera cerrada de 3cm de diámetro puedes buscarlo de la marca Pavoni.

Para la receta de Gianduja Madeleine pistacho puedes usar el molde de Silicona Pavoni Madeleine PX006

Medida molde: 600x400mm
Dimensión: 78×45 mm y 18 mm de altura cada pieza
Volumen: 35 ml cada pieza

Para el Rocher de chocolate blanco y Brownie Glaseado , puedes usar un molde de media esfera normal de 3cm de diámetro.

El molde del Petit Four crown lo encuentras aquí.

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Las marcas de los moldes son relativas puedes buscar de otra marca pero que se acerque al tamaño.

Saludos.

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[Sol Damiani]

Hola Julián

¡Bienvenido a nuestra Comunidad! ☺¡Espero que te sientas como en casa! Cuéntanos de dónde eres. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.

Por favor cuéntanos si la respuesta de Sussan te ayudó a saldar tu duda.

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¡Cuídate!

[julian David tello]

Súper me encanta muchas gracias 😍😍😍