Masa del baba

[Sussan Estela Olaya]

Hola Angel.

¡Bienvenido a la comunidad de Scoolinary! Gracias por tu pregunta.

Sí, puedes hacer la masa de babà a mano, aunque llevará un poco más de tiempo y esfuerzo en comparación con la batidora. El proceso sería similar, solo que en lugar de usar el gancho de la batidora, deberás mezclar los ingredientes con las manos y luego amasar sobre una superficie limpia. Asegúrate de amasar hasta lograr una masa homogénea y elástica esto esclave para obtener un buen resultado, esto puede tardar unos 15-18 minutos. Ten en cuenta que la consistencia de la masa es importante para que se desarrolle bien el gluten y obtengas la textura deseada.

¿Has tenido alguna experiencia preparando masas a mano o prefieres usar la batidora para ahorrar tiempo?

Saludos.