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masa croissants
Porque la masa de croissant se rompe y sale la manteca.
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4 Respuestas
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Hola @susi-b-fernandezgmail-com
Lo más probable es que estés poniendo demasiada presión o fuerza en el momento de estirar la masa y por eso la mantequilla se sale de la masa.
Otro punto importante es la temperatura de la mantequilla, está debe estar fría aproximadamente entre los 14 y 16 grados centígrados para poder trabajarla y que no esté tan blanda y se salga de la masa.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Hola @susi-b-fernandezgmail-com 👋
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Hola, en realidad creo que formule mal la pregunta, el problema fue que es como que se levanta una la ultima lamina y me queda manteca a la vista, en algunos lugares, no se si me explico, si me vuleve a pasar podria enviarle fotos
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Hola @susi-b-fernandezgmail-com
Por supuesto que sí ,estaría genial que nos envíes fotos así entre todos podemos ayudarte a saber lo que pueda estar pasando con tu masa.
Saludos
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