La temperatura y el tiempo para freír las milanesas? Gracias

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Bruno.

Bienvenido a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta.

Para freír milanesas, es importante que el aceite esté a la temperatura adecuada para lograr una textura crujiente por fuera y bien cocida por dentro sin que absorban demasiado aceite.

Temperatura:

– Temperatura ideal: Entre **170°C y 180°C** (340°F y 355°F).

A esta temperatura, las milanesas se dorarán de manera uniforme y absorberán menos aceite, resultando en una textura crujiente.

Tiempo de fritura:

– Tiempo aproximado: De 2 a 4 minutos por cada lado.

El tiempo puede variar dependiendo del grosor de las milanesas y de la cantidad de aceite en la sartén. Es importante freírlas en pequeños lotes para evitar que la temperatura del aceite baje demasiado.

Consejos adicionales:

1. Prueba de temperatura: Si no tienes un termómetro, puedes comprobar la temperatura del aceite introduciendo un pequeño trozo de pan o una miga; si burbujea y se dora en unos 15 segundos, el aceite está listo.

2. No sobrecargar la sartén: Freír demasiadas milanesas a la vez puede bajar la temperatura del aceite, resultando en milanesas más aceitosas y menos crujientes.

3. Dejar reposar: Después de freír, coloca las milanesas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Siguiendo estos pasos, obtendrás unas milanesas perfectamente doradas y crujientes.

Está es información general, si estás siguiendo alguna receta de la plataforma me la puedes indicar y así puedo revisar el procedimiento y si es el caso agregaré más información para tu consulta.

Saludos.

[Sol Damiani]

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