-
La Diplomática del shortcake de Bachour
Hola! quería consultar acerca de la diplomática, normalmente es una pastelera con un % de nata batida, en este caso es misma cantidad de pastelera con la misma cantidad de una ganache montada, se hace con ganache para darme más estructura a la crema pastelera o es simplemente una variación de la dimplomática?
-
2 Respuestas
-
Level:
Scoolinary Team
Hola @becky2dhotmail-com
Está crema es una adaptación del Chef,y efectivamente se hace con una ganache montada para que tenga una mejor estructura el postre.
Saludos
-
Level:
Scoolinary Team
Hola Chef @becky2dhotmail-com 👋
¡Bienvenida a nuestra Comunidad! ☺Espero que te sientas como en casa. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.
Por favor dinos si la respuesta de Sussan te ayudó a saldar tu duda.
Aprovecho para contarte que en nuestra pestaña “Actividad” puedes compartir:
- Fotos y vídeos de tus platos (de hasta 10 MB). Puedes ganar una #ScooliStar si tu foto es genial y el emplatado también; la subiremos mencionándote en nuestras historias de Instagram.
- 🚀También puedes unirte a nuestros Retos ¡y ganar premios maravillosos! Ahorita tenemos uno muy especial andando: el #RetoTartaScoolinary. Te enteras de todo en “Actividad”. El post estará fijado hasta que finalice (el 20 de Mayo).
¡Abrazo y esperamos verte seguido por aquí!
Log in to reply.