Horneado flan de nata

[Sussan Estela Olaya]

Hola Simón.

Si no tienes horno de vapor, puedes preparar el flan de nata al baño maría en horno convencional, asegurando una cocción suave y homogénea.

Tiempos y temperatura para horno convencional:

– Precalienta el horno a 150-160 °C (calor arriba y abajo, sin ventilador).

– Llena una bandeja honda con agua caliente y coloca las flaneras dentro, asegurándote de que el agua llegue hasta la mitad de su altura.

– Cubre las flaneras con papel de aluminio para evitar que se forme una costra en la superficie.

– Hornea durante 50-60 minutos aproximadamente.

Cómo saber si está listo:

-Inserta un palillo o una aguja en el centro del flan. Debe salir ligeramente húmedo, pero limpio.

-El flan debe moverse ligeramente en el centro al agitarlo, similar a una gelatina.

Notas adicionales:

Si el agua en el baño maría hierve durante la cocción, puede provocar burbujas en el flan. Para evitarlo, revisa de vez en cuando y ajusta la temperatura del horno si es necesario.

Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 8 horas.

Esto te ayudará a lograr un flan de textura cremosa y uniforme.

Espero que la información sea de ayuda.

Saludos.