Curso "Tartas sin gluten y reducidas en azúcar"

[Sussan Estela Olaya]

Hola Raquel

Efectivamente, la harina de tapioca es la harina de yuca.

Puedes usar el sirope de arce, también puedes sustituir por miel, miel de agave o miel de coco. Dependiendo del cambio que realices tendrá diferente sabor.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos

[Sol Damiani]

Hola Raquel 👋

¡Bienvenida a nuestra Comunidad!☺ Espero que te sientas como en casa. Cuéntanos de dónde eres. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.

Por favor dinos si la respuesta de Sussan te ha ayudado a saldar tu duda. Si tienes alguna otra por favor compártela: traigo al hilo a la profesora del Curso, Vanessa Hernández @infochokolatpimienta-com 🙌

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¡Abrazo y espero verte seguido por aquí!

[Vanessa Hernandez]

Hola Hola!

Espero estes bien, trata con las sustituciones de que sean lo mas cercanas posibles para tener más o menos el mismo resultado, en algunos países como acá en Mexico el almidón es diferente a la harina por la molienda, entonces si la granulometría es muy gruesa te va a quedar diferente, si no estas segura usa almidón de papa o de maíz, y con respecto al sirope de maple usa el mas neutro posible, si pones de coco o así le dará colocación obscura a tus pasteles y otro sabor.

Si tienes más dudas acá ando

Abrazos

Vane

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