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harina
io vivo en mexico y què harina compro por croissant y briosch aqui está solo con w o proteina
pl non lo encuentro
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13 Respuestas
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Hola @ziglio8hotmail-it 👋
Traigo al hilo a @sussan_scoolinaryteam @alexismolinos85 @jorge-sainzmxgmail-com para que nos ayuden con tu consulta.
¡Abrazo para todos!
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Buenas tardes, yo recomiendo emplear una harina de larga fermentación y refinado 00. Va a ser la que mejor se te ajuste a los porcentajes harina/agua y además el refinado 00 es bastante más sano que otras harinas. Te recomiendo la caputo Couco. La puedes conseguir en Internet. Vale la pena. Un saludo
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a parte la harina caputo chef dice?
què otra puedo usar
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espero respuesta
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Gracias por tu aporte, Alex
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pero non contestò a la pregunta alex
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Hola @ziglio8hotmail-it
Puedes usar una harina que tenga entre un 11% a 12% de proteína está será una harina de fuerza o harina panadera.
Saludos.
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a parte esta proteina què debo valuar què harina puedo comprar aqui en mexico
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Hola @ziglio8hotmail-it
En México veo que puedes usar la harina de trigo de la marca “selecta” está tiene un 11% de proteína.
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donde ka viste esta harina
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Hola @ziglio8hotmail-it
La información la encontré en la web y en esta página.
Saludos
foodtechnologiestradingsadecv.mercadoshops.com.mx
44 Kg Harina De Trigo Selecta Pan Alta Proteína 11% (saco) - $ 1,249
HARINA DE TRIGOOrigenVegetalMétodo de obtenciónMolienda y purificación del trigoDescripciónHarina de trigo marca selecta pan alta proteínaHarina de trigo con el 11% de proteína (puedes ver la tabla nutrimental en imagen de publicación)Características:- Harina de Trigo con elevada fuerza, máximo contenido … Seguir leyendo
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esta pagina non me la dá qué sito es
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Hola
Es una página de productos de panadería también puedes encontrarla por mercado libre México.
https://listado.mercadolibre.com.mx/harina-de-trigo-alta-proteina#!messageGeolocation
Saludos.
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