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guirlache
no me ha quedado claro si el reposo después de hornear, es dentro o fuera del horno
un saludo
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2 Respuestas
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Hola @jlsaratzgmail-com
Es fuera del horno al tener una capa de de “azúcar” lo mejor es enfriar fuera del horno, si lo dejamos adentro del horno podría malograse me refiero a ponerse más pegajoso o más chicloso por el vapor que pueda generar el calor interno.
Saludos.
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Hola Chef @jlsaratzgmail-com 👋
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