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grados baume mousses dina alsina
en la receta de mousse de leche marcan grados baume pero no centigrados
no todos podemos en un restaurante tener un densitometro y ademas hay que conocer la temperatura a la que esta calibrado el mismo y sino tener una tabla conversora
me parece interesante que todos sepan los grados baume pero tambien seria bueno que indiquen los grados centigrados necesarios para el almibar
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2 Respuestas
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Hola Mercedes
Acabo de enviar tu consulta al equipo de contenidos, en cuanto tenga una respuesta de parte de ellos me vuelvo a comunicar contigo.
Saludos.
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