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Galletas americanas
Hola hice las galletas pero no tenía charola para hornear así que las metí al horno en un refractario de vidrio, tiene paredes entonces al.momento de la cocción no se cocian bien le dejé más del doble de tiempo en el horno y quedaron así será solo por qué no fue en charola para hornear o hice algo mal en la preparación?
Gracias
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1 Responder
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Level:
Scoolinary Team
Hola @ofesr91ygmail-com
Sí, definitivamente el hornear en un refractario con paredes el calor no llega directamente a la masa haciendo que no se dore y que necesite más tiempo para cocinar.
Al cocinar por más tiempo tendrás galletas más deshidratadas y por lo siguiente galletas un poco más duras.
El hornear en una bandeja o charola hace que el calor llegue parejo, está es una preparación plana y necesita cocinarse con calor fuerte y por poco tiempo para que las galletas queden suaves por dentro.
Esperamos que pronto puedas tener una bandeja/charola y puedas volver a preparar la receta.
Saludos.
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