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Fran Segura
What is the ratio for substituting gelatin to agar agar for eclair glaze? Thank you
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Tagged: eclair
What is the ratio for substituting gelatin to agar agar for eclair glaze? Thank you
Hi @ayankdag
Use 1 gram of agar-agar for every 3 sheets of gelatin,
or for every 1/2 sachet of powdered gelatin or for every 5 grams of gelatin.
Greetings.
Hi @ayankdag 👋
Welcome to our Community! 😊I hope you feel totally at home. Where are you from? I’m Sol from Buenos Aires and I’m the Community Builder.
I hope Sussan’s answer helped you. Please let us know if it did.
I want to invite you to explore our Feed. There you can:
Have a super great day and hope to see you around often!
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