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FOCACCIA PUGLIESE – LUIGI DI DOMENICO
Por favor podrían especificar la medida del molde utilizado para la focaccia pugliese: DIAMETRO Y ALTURA, al igual que la cantidad de unidades que salen con dicho molde en relación a la cantidad de masa, puesto que en la receta se observa al costado de INGREDIENTES la leyenda 4 PAX pero solo 3 moldes individuales.
Si bien Luigi explica que se puede determinar el gramaje aplicando la ecuación RADIO X RADIO X 3,14 X 0,6 = GRS. seria de gran ayuda saber los datos de los moldes utilizados en este video para facilitar la experiencia del alumno.
Muchas gracias.
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2 Respuestas
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Hola Mariano
Voy hacer la consulta al equipo a cargo en cuanto tenga la información me vuelvo a comunicar contigo.
Saludos.
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Muchas gracias, quedo a la espera de su respuesta.
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