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Scoolinary Forums Ask a question Filled brioche

  • Sussan Estela Olaya

    Administrador
    enero 25, 2025 en 02:26
    Level: favicon spaced Scoolinary Team

    Hi Jelena.

    Welcome to the Scoolinary community! Thank you for your question.

    To make a hole in brioches and fill them with pastry cream, you can use one of these tools:

    Piping tip: Use a smooth, thin tip (such as a #230) to pierce the brioche. Insert the tip directly into the brioche to create the hole, and then fill it with pastry cream using the piping bag.

    Skewer or small knife: If you don’t have a piping tip, use a skewer or the tip of a small knife to pierce the center of the brioche. Make sure to twist it gently to widen the hole a bit. Then, fill it with pastry cream using a piping bag.

    I hope this information helps.

    Best regards.

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0 de 0 respuestas Junio de 2018
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