-
entremet bachour
quiero saber el biscocho de almendra lo chef dice por 3 unidad de charola 60×40
cada ingrediente quanto le pongo por una charola de 42 x 32?
-
1 Responder
-
Hola Renata.
Para ajustar los ingredientes para una bandeja de 42×32 estos serían las cantidades:
Pasta de almendras: 190 gramos
Mantequilla :190 gramos
Azúcar granulada: 190 gramos
Vainilla: 0.56 gramos (usa un poco más de la mitad)
Huevos: (usa 3 huevos grandes y un poco del cuarto huevo, mezclándolo previamente y pesando lo necesario).
Harina todo uso: 145 gramos
Polvo de hornear: 1 cucharada
Sal: pizca (ajusta ligeramente, no es crítico).
Crema agria: 190 gramos
Con estas cantidades, tu receta estar se debe de ajustar para la bandeja de 42×32 cm. Y luego debes de cortar 3 círculos de 16 centímetros para el entremet de mango.
Saludos.
Log in to reply.