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Scoolinary Forums ¿Tienes una pregunta? Duración de las Cremas Veganas del Curso de Bases de Pastelería Vegana

  • Sussan Estela Olaya

    Administrador
    abril 3, 2025 en 15:54
    Level: favicon spaced Scoolinary Team

    Hola Mercedes.

    ¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary!

    Es genial que estés probando las recetas del curso. Sobre la conservación de las cremas veganas, aquí tienes algunas claves:

    En refrigeración: La mayoría de las cremas veganas duran entre 3 y 5 días en la nevera si están bien tapadas, preferiblemente en un recipiente hermético.

    Congelación: Algunas cremas veganas sí se pueden congelar, pero depende de sus ingredientes:

    Cremas a base de frutos secos (anacardos, almendras, etc.): Se congelan bien, pero pueden necesitar un batido o emulsionado después de descongelarlas para recuperar su textura.

    Cremas con almidones (fécula de maíz, tapioca): Pueden volverse más gelatinosas o cambiar su consistencia al descongelar.

    Cremas con leches vegetales comerciales: Algunas pueden separarse, pero suelen recomponerse al batirlas.

    Consejo práctico: Si quieres probar la congelación, haz una pequeña prueba primero y revisa la textura tras descongelar.

    Espero que esta información sea de ayuda.

    Saludos.

    • Mercedes Delgado de Miguel

      Miembro
      abril 3, 2025 en 16:51

      Muchas gracias Sussan

      • Sussan Estela Olaya

        Administrador
        abril 3, 2025 en 20:23
        Level: favicon spaced Scoolinary Team

        Genial Mercedes!

        Si tienes alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverlo.

        Saludos.

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