Descongelar pavo

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Juan Carlos.

Para descongelar un pavo que luego planeas sumergir en salmuera, puedes hacerlo de estas dos formas:

-Descongelación en el refrigerador: Esta es la forma más segura y recomendada, ya que permite que el pavo descongele de manera gradual y uniforme, manteniendo una temperatura constante y segura. Coloca el pavo en una bandeja o recipiente grande (para evitar derrames) y mantenlo en el refrigerador. Aproximadamente te puede tomar 48 horas para que se descongele dentro del refrigerador.

– Descongelación en agua fría: Si necesitas descongelar el pavo más rápidamente, puedes hacerlo en agua fría, pero este método requiere más atención. Coloca el pavo (aún en su empaque o envuelto en una bolsa hermética) en un recipiente grande o en el fregadero lleno de agua fría. Cambia el agua cada 30 minutos para mantenerla fría. Este método toma aproximadamente 30 minutos por cada medio kilo de pavo. Por ejemplo, un pavo de 5 kilos puede tardar entre 5 y 6 horas en descongelarse.

Después de descongelar el pavo completamente, enjuágalo brevemente y sécalo con papel absorbente antes de sumergirlo en la salmuera.

Espero que esta información sea de ayuda.

Saludos.

[Sol Damiani]

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