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Curso panes keto
Buenas tardes, he intentado hacer los bagels veganos con la receta tal como se indica en la receta.
La masa me queda muy liquida y no tiene la consistencia del video de Vanessa.
He usado almendra molida, no se si esto es correcto?
Y como ella indica he casi añadido 2 tazas de agua.
Saludos
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3 Respuestas
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Hola Dali.
Gracias por tu consulta, entre la almendra molida y la harina de almendras la diferencia más notoria sería el tipo de resultado ,teniendo la harina de almendra un acabado más fino. No sé si eso eso sería el motivo.
Vamos a preguntarle a nuestra querída Chef Vanessa @infochokolatpimienta-com, ¿por qué podría estar quedando más líquida la receta de Dali? .
Saludos.
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Hola Dali.
Esto puede pasar por la granulometria de la harina o del polvo de almendras, debe ser muy muy fino. Lo que te recomiendo, es que dejes que la masa repose por 30 min cubierta para que absorba el agua, también dependiendo de donde estes puede que necesites menos agua, por el contenido de humedad del ambiente, así que ve probando, cualquier cosa me puedes contactar por instagram y me mandas fotos a ver como te ayudo mas rápido.
Abrazos
Vane
@chokolatpimienta
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Gracias Chef Vanessa. ✨
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