Curso Galletas gourmet

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Sandra

Revisé el curso y las cantidades y tiempos de cocción son las correctas.

Una de las claves para que las galletas salgan bien independientemente de la receta es no batir en exceso. Las masas de galleta no se baten por tiempos prolongados ,solo para juntar los ingredientes. Si bates en exceso la mantequilla comenzará a soltarse y por lo tanto tendrás una masa más líquida y difícil de trabajar. También debes de tomar en cuenta la temperatura ambiente en la que estás trabajando.

Recuerda que la mantequilla debe estar siempre pomada para que no necesites batir en exceso para integrar todos los ingredientes.

La temperatura del horno es importante por eso se debe de pre calentar aproximadamente de a 20 a 25 minutos antes de hornear las galletas eso te asegurará que la temperatura en que estás horneado es la correcta, te puedes ayudar con un termómetro interno de horno para saber la temperatura real interna de tu horno.

Saludos.

[Sol Damiani]

Hola @sandrasandrirobasgmail-com 👋

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