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Curso encurtidos
Buenos días.
Estoy realizando el curso de los encurtidos, los cuales me encantan y me gustaría que me recomendase es marcas de vinagre que tú supieras que a ti te funcionan bien.
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5 Respuestas
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Hola Juan José.
Nos alegra saber que el curso es de tu agrado.
Para poder recomendarte algún ingrediente marca, te pediríamos por favor que nos indiques desde que país nos escribes así podemos darte alguna recomendación de marcas que vendan en tu país.
Saludos.
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Gracias por tú respuesta, vivo en España.
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Hola Juan José
En España, hay varias marcas de vinagre que son reconocidas por su calidad y que funcionan muy bien para hacer encurtidos. Aquí te dejo algunas recomendaciones:
1. Vinagre de Jerez: Este tipo de vinagre, protegido por una Denominación de Origen, es ideal para encurtidos gracias a su sabor profundo y aromático. Las marcas **Vinagre de Jerez Reserva** o **Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez** son muy populares y de excelente calidad.
2. Vinagre de Vino Blanco: Es uno de los vinagres más versátiles y comunes para encurtidos. Marcas como Louit o Maeva tienen vinagres de vino blanco que son suaves y perfectos para encurtir vegetales.
3. Vinagre de Manzana: Tiene un sabor más suave y es una buena opción si prefieres un encurtido menos agresivo en términos de acidez. Marcas como **La Castellana** o **Viena** ofrecen vinagre de manzana de buena calidad.
4. Vinagre de Sidra: Este vinagre tiene un toque más afrutado y funciona muy bien en encurtidos de vegetales y frutas. El Gaitero y Mayador son marcas reconocidas en España por sus productos derivados de la sidra.
5. Vinagre de Arroz: Aunque no es tradicional en la cocina española, el vinagre de arroz puede ser una excelente opción para encurtidos al estilo asiático. Marcas como **Kikkoman** o **Yokoi** son muy buenas y se pueden encontrar en tiendas especializadas.
Te recomendaría probar con diferentes tipos de vinagre para ver cuál te gusta más, ya que cada uno aporta un perfil de sabor único a los encurtidos. Además, asegúrate de que el vinagre tenga al menos un 5% de acidez para garantizar una buena conservación.
¡Espero que encuentres tu vinagre ideal y disfrutes de tus encurtidos!
Saludos.
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Muchas gracias por su respuesta tan completa y concisa.
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Genial Juan José.
Me quedo atenta por si tienes alguna otra consulta y con gusto te ayudo a resolverla.
Saludos.
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