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cuanto tiempo dura la salsa holandesa?
que técnica o que otros ingredientes pueden ayudar a que la consistencia y la textura de la salsa holandesa permanezcan durante mas de 3 horas sin que se corte?
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2 Respuestas
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Hola Cristian
La salsa holandesa es una salsa muy delicada y se debe de servir inmediatamente una vez lista y si no se debe llevar a refrigeración inmediatamente, un truco que me funciona cuando se me corta es añadir una cucharada de agua tibia a la salsa y vuelvo a batir. También puedes intentar agregando una yema y volviendo a batir.
La salsa holandesa puede durar entre 3 a 4 horas pero lo ideal será consumirla inmediatamente después de elaborarla.
Saludos.
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