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croissant bicolor
buenas noches. no me queda en claro si para la masa de los croissant que es de 1350, lleva aparte los 300 gs mas de masa con color para hacerlos bicolor o hay que extraer de los 1350 ? curso croissant y bollería. muchas gracias
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3 Respuestas
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Level:
Scoolinary Team
Hola @solyta86hotmail-com
Una receta de masa de Croissant te rinde para hacer los croissant reservando 1350.gramos de masa. Te va a quedar un sobrante de masa y con eso reservas los 300 gramos para preparar el croissant bicolor.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
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Hola .. efectivamente con esa cantidad de masa total .retiras la parte a teñir de rojo y todo suma 1350
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