Croasant

[Sussan Estela Olaya]

Hola Milo.

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Los croissants en la heladera no se humedecen en el sentido de volverse pegajosos, pero sí pueden perder su textura crujiente debido a la humedad del ambiente. Si los guardas en la heladera, lo mejor es envolverlos en film plástico o guardarlos en un recipiente hermético para minimizar la absorción de humedad y evitar que se sequen demasiado.

Conservación en heladera

Duración: Hasta 3 días en un recipiente hermético o bolsa con cierre.

Evitar la humedad: Si el ambiente de la heladera es muy húmedo, puedes poner un papel absorbente dentro del recipiente para reducir la condensación.

Cómo recuperarlos

Para devolverles su textura crujiente después de estar en la heladera:

1. Precalienta el horno a 160-180°C (320-350°F).

2. Hornea durante 5-8 minutos, dependiendo del tamaño.

3. Si los croissants están muy secos, puedes poner un poco de agua en el horno (un recipiente con agua caliente) para darles algo de humedad sin empaparlos.

Si necesitas conservarlos por más tiempo, la mejor opción es congelarlos en lugar de refrigerarlos.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.