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Scoolinary Forums ¿Tienes una pregunta? Creación de levito para panettone

  • Sussan ScoolinaryTeam

    Administrador
    septiembre 3, 2024 en 20:27

    Hola Mayra.

    Para hacer el levito o masa madre específica para panettone, conocido también como “lievito madre”, se suele partir de un cultivo inicial que puede hacerse con uvas pasas fermentadas. Este proceso ayuda a introducir levaduras y bacterias naturales que son esenciales para desarrollar los sabores y la estructura del panettone.

    Este levito madre luego se utilizará en la receta del panettone, lo que le dará su sabor característico, su textura suave y su capacidad de conservación. La elaboración del levito madre es un proceso largo y requiere paciencia, pero es esencial para obtener un panettone auténtico y de alta calidad.

    Saludos.

    • Mayra Elizabeth Cortes Sandoval

      Miembro
      septiembre 3, 2024 en 21:26

      Le agradezco por responder tan pronto a mi pregunta. Es de mucha ayuda para comenzar a realizar el panettone.

      Saludos

      • Sussan ScoolinaryTeam

        Administrador
        septiembre 4, 2024 en 03:23

        Genial Mayra, si tienes alguna otra consulta me quedo atenta para poder ayudarte.

        Saludos.

  • Sol Damiani

    Administrador
    septiembre 3, 2024 en 20:48

    ¡Hola Mayra!👋

    ¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la comida y comparte tu pasión por cocinar.

    Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado. Por favor, cuéntanos si fue así.

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