conservación tartas

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola @cristinafijooleiro

Para mantener una tarta de corteza crujiente y evitar que se ponga blanda, sigue estos consejos:

1. Enfriar correctamente: Deja que la tarta se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de guardarla. Esto evitará que la humedad se acumule y ablande la corteza.

2. Uso de una rejilla: Si dejas la tarta en una rejilla mientras se enfría, ayudará a que el aire circule y evitará la condensación.

3. Almacenamiento:

– Sin refrigerar: Si la tarta no tiene ingredientes perecederos (como crema o frutas frescas), puede mantenerse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Cúbrela ligeramente con papel de aluminio o una tapa para tartas, pero no la sellen completamente, ya que esto puede atrapar la humedad. De esta manera, la tarta puede durar de 2 a 3 días.

– Refrigeración: Si la tarta tiene ingredientes perecederos, debes guardarla en el refrigerador. Para evitar que la corteza se ablande, colócala en un recipiente hermético, pero con agujeros para permitir algo de ventilación. Incluso con estas precauciones, la corteza puede volverse algo más blanda. En el refrigerador, la tarta puede durar de 3 a 4 días.

4. Recuperación de la corteza crujiente: Si la corteza se ha ablandado, puedes intentar recuperar su textura crujiente calentando la tarta en el horno. Colócala en una bandeja de horno y caliéntala a 175°C (350°F) durante unos 10 minutos, o hasta que la corteza vuelva a estar crujiente.

Siguiendo estos pasos, puedes mantener la textura crujiente de la corteza de tu tarta durante más tiempo.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.