Congelación de los macarons

[Sussan Estela Olaya]

Hola Pamela.

¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta!

Sí, es recomendable congelar las conchas de los macarons por separado antes de rellenarlas. Esto ayuda a mantener su textura crujiente y evita que absorban humedad del relleno.

Si ya están rellenos, también se pueden congelar, pero es mejor hacerlo en una sola capa sobre una bandeja antes de pasarlos a un recipiente hermético con papel encerado entre las capas para evitar que se peguen.

Al descongelarlos, es importante hacerlo lentamente en el refrigerador para evitar condensación que pueda afectar su textura.

Espero que esta información sea de ayuda.

Saludos.

[pamela Pamela]

Muchas, muchas gracias!❤️

[Sussan Estela Olaya]

Genial Pamela.

Me quedo atenta por si tienes alguna otra consulta y con gusto te ayudo a resolverlo.

[Sol Damiani]

¡Hola Pamela!👋

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