Como se esterilizan los frascos para la Kombucha

[Sussan Estela Olaya]

Hola Ana Paula

Esterilizar frascos para kombucha es esencial para evitar la contaminación y asegurar una fermentación segura y saludable. Aquí tienes un método sencillo para esterilizar tus frascos:

Materiales Necesarios:

– Frascos de vidrio

– Tapa de frascos (preferentemente de plástico, ya que el metal puede reaccionar con el ácido de la kombucha)

– Agua

– Jabón líquido para lavar platos

– Vinagre blanco

– Toalla limpia

Procedimiento:

1. Lavado Previo:

– Lava los frascos y las tapas con agua caliente y jabón líquido para lavar platos. Usa un cepillo de botellas para limpiar bien el interior de los frascos.

– Enjuaga bien para asegurarte de que no queden restos de jabón.

2. Esterilización:

Método de Agua Hirviendo:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a hervir.

2. Coloca los frascos y las tapas en la olla, asegurándote de que estén completamente sumergidos.

3. Deja que hiervan durante al menos 10 minutos.

4. Usa pinzas para retirar cuidadosamente los frascos y las tapas del agua caliente.

5. Coloca los frascos y las tapas boca abajo sobre una toalla limpia para que se sequen.

Método del Horno:

1. Precalienta el horno a 120°C (250°F).

2. Lava los frascos como se indicó anteriormente.

3. Coloca los frascos mojados en una bandeja para hornear (no las tapas).

4. Déjalos en el horno durante 20 minutos.

5. Retira los frascos con cuidado y deja que se enfríen en una superficie limpia.

6. Esteriliza las tapas sumergiéndolas en agua hirviendo durante 10 minutos.

Después de la esterilización, puedes enjuagar los frascos y las tapas con una solución de vinagre blanco y agua (1 parte de vinagre por 1 parte de agua) para asegurarte de que están libres de cualquier residuo y para añadir una capa extra de desinfección.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.