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Scoolinary Forums ¿Tienes una pregunta? Como conservar la masa de pizza y duración

  • Como conservar la masa de pizza y duración

    Escrito por Carlos Roldán on diciembre 16, 2023 en 01:31

    Hola, me interesa dejar masas preparadas para pizza, cual es su mejor método de conservación y cuanto pueden durar? Gracias!

    NaraYami Martinez respondió hace 1 año 5 Miembros · 5 Respuestas
  • 5 Respuestas
  • stella gagliano

    Miembro
    diciembre 16, 2023 en 02:08

    Hola !!! Querés decir las pizzas pre horneadas?

    La realidad es que si hablamos de pizza napolitana

    Mi consejo es que no la lleves al punto máximo de coccion porque como va a ir otra vez al horno se secaría

    Déjala más blanca pero cocida, solo con salsa y cuando la quieras preparar .pones los ingredientes y la llevas al horno biennnnnn caliente

    Se podría freezar tranquilamente

  • Sussan ScoolinaryTeam

    Administrador
    diciembre 16, 2023 en 12:24

    Hola, Carlos.

    La mejor forma de conservar un alimento siempre será empacado al vacío.

    Pero si no es posible está opción puedes guardar tus masas pre -cocidas enfilmadas y dentro de un contenedor de cierre hermético para que no se seque la masa.

    Saludos.

  • NaraYami Martinez

    Miembro
    diciembre 16, 2023 en 20:34

    Después de la fermentación en bloqué, divides en porciones y pones en recipientes con tapadera y un poco de aceite en las paredes… cierras y congelas… así hasta 3 meses… luego sacas la noche antes de usarlo lo pones en la nevera y luego sacas 1 hora antes de estirar para que termine de fermentar ….

  • Sol Damiani

    Administrador
    diciembre 18, 2023 en 13:24

    ¡Este equipo de Scoolifans es los “Guardianes de la Galaxia de Cocina” 😆!

    Gracias por vuestros aportes para nuestro compañero @lacocinadelsurgmail-com @stellagaglianogmail-com & @sussan_scoolinaryteam 💕

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