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Cocina mexicana
Que hierva puedo usar si no encuentro epazote en mi pais de residencia?
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2 Respuestas
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Hola Roger.
¡Bienvenido a la comunidad de Scoolinary gracias por tu pregunta!
La opción más cercana para reemplazar el epazote sería el paico (Chenopodium ambrosioides) esta es una excelente opción si no encuentras epazote, ya que son de la misma familia y tienen un perfil de sabor similar, aunque el paico puede ser un poco más intenso. Úsalo con moderación para evitar que domine el plato.
Si no tienes acceso al paico, algunas alternativas que pueden funcionar son:
▪️Cilantro fresco: No sabe igual, pero puede aportar frescura a la preparación. Úsalo al final de la cocción.
▪️Hoja de aguacate: Tiene un sabor terroso y ligeramente anisado, que complementa bien ciertos guisos mexicanos como los frijoles.
▪️ Hierba buena o menta: En pequeñas cantidades, puede añadir un toque herbal, especialmente si es para caldos.
▪️Perejil: Para un perfil más suave y neutral, si el epazote solo sirve como base herbal en tu receta.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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¡Hola Chef Roger!👋
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