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Cheesecake Antonio Bachour
Hola, he visto que en la receta de cheesecake, pone en ingredientes 600gr de nata espesa, pero realmente él en el video parece poner nata 35% MG ya que la nata espesa como bien indica el nombre es mas espesa de lo que se ve en el video. Yo hago una receta parecida, pero con nata líquida 35%, me podéis aclarar mi duda?
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6 Respuestas
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Hola @toni-santanach-tana
Debe ser la marca, yo uso dos tipos de nata al 35% y cada una tiene distintos espesores y también cambian según la temperatura que tengan o las este usando. Solo asegúrate de usar el porcentaje de grasa que indica el chef en la receta.
Saludos.
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Gracias por responder, a eso me refiero, el chef no especifica el % de MG
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Hola Toni
Puedes usar una nata al 35% como mínimo y si encuentras una nata con más porcentaje también puedes usarla. Solo recordarte que el sabor o sensación en boca será un poco más untuoso.
Saludos.
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En España hasta ahora existen dos natas fundamentalmente una con 15% y otra con 35% de grasa, aunque están comenzando a aparecer una con menos grasa, el 9% creo recordar y otra con 40%. La de 15% o menos son para platos de cocina y salsas y la de 35% para montar y semimontar (para Mousses)
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Genial José.
Puedes usar la que tenga el porcentaje más alto la que sea más fácil de conseguir para tí.
Cualquier otra consulta que tengas me quedo atenta para poder ayudarte.
Saludos.
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Hola Toni
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